| Этот
десерт может приготовить кто угодно. Честно говоря, его можно сделать,
даже не готовя начинку: просто порубите яблоки, добавьте к ним немного
черной смородины или чего-нибудь в этом роде, посыпьте крошкой
и запекайте в духовке в течение 25—30 минут. Этот рецепт еще быстрее:
здесь начинка сначала готовится отдельно, так что нужно просто посыпать
ее крошкой и довести до готовности в духовке. Я часто делаю этот десерт
дома — у меня в саду полно слив.
Продукты на 8 порций: 15 свежих темных слив,
разрезать пополам и вынуть косточки, 50 г сливочного масла, 1 стручок
ванили, разрезать пополам, 1 звездочка бадьяна, немного мускатного
ореха, 2 палочки корицы, 100 мл красного вина, 5 ст. л. светлой патоки,
4 ст. л. мелкого сахарного песка.
ДЛЯ КРОШКИ: 100 г сливочного масла, размягчить, 100 г коричневого сахара, 180—200 г муки.
Приготовление: Разогрейте духовку до 200 C.
Обжарьте сливы на сливочном масле в течение нескольких минут. Добавьте
разрезанный стручок ванили, бадьян, мускатный орех, корицу и сахар,
влейте вино, патоку и 50 мл воды. Доведите до кипения и варите
на небольшом огне 6—8 минут. Когда сливы станут мягкими, а жидкость
превратится в сироп, переложите то и другое в жаропрочную форму.
Приготовьте тесто: смешайте масло с мукой (по
консистенции смесь будет напоминать хлебные крошки) и добавьте сахар.
Посыпьте этой смесью сливы и пеките в духовке 20—25 минут, пока крошка
не зарумянится. Выньте из духовки и дайте слегка остыть, прежде
чем подавать с мороженым или жирными сливками.
| 
