Меню сайта
Форма входа
E-mail:
Пароль:
Категории
Кулинарные советы [110]
Полезные советы, рецепты и так далее.
полезные советы [37]
все обо всем
Полезная информация [29]
полезная информация, ценные данные. Это интересно.
Советы для женщин [18]
Полезные и не очень советы для женщин
Советы для мужчин [4]
Полезные и не очень советы для мужчин
Народная медицина [10]
Конечно, это не панацея, но и народными методами можно вылечить практически все болезни.
Для садоводов и огородников [43]
Все для сада, все для огорода
Живой уголок [3]
О братьях наших меньших. Уход за ними. Истории связанные с ними.
То, что носим... [9]
Одежда и все, что с ней связано
Уютный дом [7]
Сделаем наш дом (квартиру) настоящим уютным гнездышком, куда будет тянуть даже с самой любимой работы и откуда не захочется уходить.
рекоделие [0]
бисер, вышивание, вязание, шитье
Наш опрос
Что бы Вы хотели видеть на страницах сайта?
Всего ответов: 83
Друзья сайта
  • Академия Развития Личности
  • Сайт Банникова Евгения Анатольевича
  • Книги-игры и интерактивные рассказы
  • Только лучшее видео в он-лайн просмотре!
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Флаги
    free counters
    Главная » Статьи » Все самое полезное » Кулинарные советы

    Поддельные спагетти болоньезе.

    Можно смело утверждать, что ни один приличный итальянский повар понятия не имеет о блюде, которое мы называем Спагетти Болоньезе. И, тем не менее, в каждом районе Италии готовят свой собственный соус-рагу, характерной чертой которого является наличие недоеденного тушеного мяса и дичи. Но, чтобы результат не обманул ожиданий, лучше всё-таки самим накрутить немного фарша из говяжьей лопатки. А вот, к слову, моя версия этого блюда — распространённого повсеместно, с одной стороны, и несуществующего в природе с другой.

    Продукты на 4 порции: 10 ломтиков копченой грудинки или бекона с жирком, 1 горсть розмарина, только листья, измельченные, оливковое масло, 1 большая луковица, мелко нарезанная, 3 зубчика чеснока, измельченного, фарш из 455 г говяжьей лопатки или первоклассный говяжий фарш, 1 бокал красного вина
    1 чайная ложка сушеного орегано (душица), банка консервированных томатов (400 г), 200 г томатной пасты или 1 небольшая баночка вяленых на солнце помидор в оливковом масле. Помидоры измельчить
    морская соль и свежемолотый черный перец, 455 г спагетти, 1 горсть свежего базилика, 2 горсти тертого пармезана или зрелого сыра чеддер.

    Приготовление: Разогрейте духовку до 180 градусов. В большой емкости, которую можно будет поставить в духовку, обжарьте в оливковом масле копченую грудинку с розмарином. Грудинка должна стать золотистого цвета. Теперь можно добавить лук и чеснок. Жарьте в течение трех минут. Когда лук и чеснок сдадутся и размягчатся, можно смело класть говяжий фарш. Оставьте всё на огне еще на 2-3 минуты, перед тем как влить вино, и влейте его, смахнув скупую слезу. Дайте жидкости немного испариться, добавьте орегано (душицу), помидоры и томатную пасту. Посолите, поперчите по вкусу, доведите до кипения, накройте жаростойкой бумагой и отправьте в духовку на полтора часа. К концу готовки, поставьте на огонь большую кастрюлю со слегка подсоленной водой, доведите ее до кипения, забросьте спагетти и варите до состояния полуготовности «al dente» (см. время указанное на упаковке). Откиньте спагетти в дуршлаг. Прямо перед подачей на стол, добавьте к соусу свежий базилик. Подавайте спагетти с тертым пармезаном или зрелым сыром чеддер. Зеленый салат тоже сойдёт.

    Категория: Кулинарные советы | Добавил: vellior (04.11.2009)
    Просмотров: 544 | Теги: аэрогриль, кулинарные рецепты | Рейтинг: 0.0/0
    Всего комментариев: 0
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]
    Поиск
    Реклама
    Видео онлайн
    Copyright MyCorp © 2024Конструктор сайтов - uCoz