Продукты на 4 порции: 700 гр. картофеля, порезать кубиками 2,5 см,2 красные луковицы, грубо порезать, 2 моркови, крупными кусками, 2 ветки зелёного сельдерея, грубыми кусками, 2 веточки розмарина (свежего), иголочки оторвать от стебля, 1 ч.л. без горки молотого тмина, 1 ст.л. с горкой порошка паприки, цедра и сок одного апельсина, 800 гр. мяса (говядина, свинина или баранина), 400 гр. готового нута (можно из банки), 800 гр консервированных помидоров, нарезать кубиками.

Приготовление:

Разогреть духовку. Если есть возможность готовить 6 часов, то до 140 градусов Цельсия, если 3 часа, то до 180. Хорошо разогреть кастрюлю с толстым дном (пригодную для духовки!) и налить туда приличный бульон. От картофеля до апельсинового сока все продукты положить в кастрюлю, перемешать, дать минуту прогреться и снова всё хорошо перемешать. Добавить мясо, нут и помидоры. Посолить, поперчить. Залить водой, дать закипеть и поставить в духовку.
Блюдо готовится само по себе. В оставшееся время можете спокойно заняться своими делами.
Подавать с йогуртом (нежирной сметаной), посыпав зеленью кинзы.
Приятного аппетита!