Продукты

Продукты: 2 средние луковицы, 1 зубчик чеснока, оливковое масло, 2  ч.л. порошка чили, 1 свежий красный чили, удалить семена, мелко порубить, 1 ч.л. с горкой молотого кумина (зиры), морская соль и свежемолотый перец,  455 г хорошего говяжьего фарша, 200 г. сушеных помидор в масле,2 х 400 г. консервированных помидор, 1/2 палочки корицы, 2 х 400 г. банки красной фасоли, слить жидкость.

Приготовление: Мелко порубить лук и чеснок, затем обжарить на олив масле до мягкости. Добавить порошок чили, свежий чили, кумин и немного соли с перцем. Затем добавить фарш и продолжать готовить помешивая пока фарш не станет коричневым. Помидоры положить в пищевой процессор, добавить чуть масло из-под помидор и приготовить пасту. Добавить эту пасту к фаршу, положить корицу и бокал воды. Если необходимо посолить и поперчить. Довести до кипения, убавить огонь и готовить 1 1/2 часа. За 30 минут до конца готовки добавить фасоль.
Блюдо становится вкуснее на следующий день.

Источник: Jamie Oliver «Happy Days with Naked Chef»