ЗАКУСОЧНЫЕ КЕКСЫ
На 30 штук:
2 чашки (300 гр) блинной муки
1/2 чашки (60 гр) мелко порезанной ветчины
1/2 чашки (60 гр) тертого сыра
1/4 чашки (20 гр) мелко порезанных грибов
1 ст л порезанной петрушки
125 гр растопленного масла
1 чашка (250 мл) молока
1 яйцо, слегка взбить
Смазать маслом три противня для кексиков или маленьких формочек.
Соединить муку, ветчину, грибы, сыр и петрушку в большой миске. Добавить молоко, яйцо и масло, перемешать. Разделить тесто по формочкам. Запекать в горячей духовке 15 мин. Хранить плотно закрытыми в холодильнике до 2х днейПригодны для замораживания РУЛЕТИКИ С ИНДЕЙКОЙ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ
На 4 бутерброда:
1 лаваш (или другой плоский хлеб)
1 ст л сливочного сыра (cream cheese)
3 куска (65 гр) копченой индейки
3 куска сыра
3 листа зеленого салата
1 маленький помидор, порезанный на кусочки Намазать хлеб сливочным сыром. Сверху разложить остальные ингредиенты, закатать и порезать на 4 части., ХУМУС
На 1 1/2 чашки:
2 ст л лимонного сока
1 зубчик чеснока
1/2 ч л молотого тмина
3/4 чашки (130 гр) консервированного нута (турецкого гороха)
1/4 чашки (60 мл) молока
2 ст л порезанного кориандра Соединить все ингредиенты в миксере до образования однородного паштета.
Подавать с маленькими хлебными палочками (например, с итальянскими палочками grissini). Хранить плотно закрытыми в холодильнике до 2х дней КРЕСТЬЯНСКИЙ ЗАВТРАК
На 1 завтрак:
1/2 маленькой моркови
3 пера спаржи, подрезанной
40 гр кусок консервированного мяса
50 гр сыра Чеддер порезанного кубиками
1 маленький помидорчик, порезанный на 4 части
2 ст л готового соуса-дипа (любой из них можно поискать в магазинах или сделать самим)
1 маленькая булочка Порезать морковь на брусочки. Затем отварить в воде, на пару или в микроволновке морковь и спаржу.
Разложить все ингредиенты в контейнере или на тарелке. СЛАДКИЙ БАТОНЧИК С МЮСЛИ
Такие батончики можно делать только детям старше 3х лет. На 15 штук:
125 гр масла
1/2 чашки (100 гр) сахара
1 ст л меда
2 чашки (180 гр) геркулеса
1/4 чашки (35 гр) кунжутного семени, подсушенного
1/4 чашки (35 гр) подсолнечных семечек
1/4 чашки (35 гр) грецких орехов
1/4 чашки (35 гр) изюма
1/2 ч л корицы Смазать маслом форму для пирога размером 20х30 см. Соединить масло, сахар и мед в кастрюльке среднего размера, помешивая держать на маленьком огне, пока сахар не растворится. Добавить остальные ингредиенты. Получившуюся массу прижать в форму и запекать в духовке при средней температуре 25 мин. Пока еще теплое порезать на брусочки. Дать остыть в форме. Хранить плотно закрытыми в холодильнике до 2х дней РУЛЕТ ИЗ ЛОСОСЯ С РИСОМ
На 8 порций:
415 гр консервированного красного лосося
1 чашка отваренного риса
1 чашка (70 гр) хлебных крошек
1 чашка (250 мл) сметаны
1 маленькая луковица, мелко порезанная
3 слегка взбитых яйца
1 ст л петрушки
1 ст л горчицы
1 ст л тертой лимонной цедры
2 ст л лимонного сока Смазать глубокую форму для духовки размером 15х25 см, проложить бумагой. Соединить все ингредиенты в большой миске, хорошо перемешать. Выложить получившуюся смесь в форму, разровнять сверху и поставить в средне нагретую духовку на 1 час. Дать постоять 10 мин, затем вывернуть из формы на тарелку. Порезать на кусочки.
Хранить плотно закрытыми в холодильнике до 2х дней
Источник: http://kuking.net/7_385.htm | 
