Свинину порезать на кусочки (не слишком мелкие), обжарить до румяной корочки. Добавить воды и потушить. Лук репчатый нарезать полукольцами обжарить, добавить соленые огурцы, порезанные соломкой (огурцы лучше брать покислее - как на рассольник), еще пожарить, добавить в свинину, залить сметаной, тушить до готовности. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. На полкило свинины я беру 1-2 крупные луковицы, 1 средний огурец, 200 грамм сметаны и вода, чтобы было не густо.